Speisekarte
| VORSPEISEN | |
| Gemischter Salat | Fr. 8.50 |
| Nüsslisalat mit gebratenem Speck und Ei | Fr. 14.50 |
| Zanderknusperli mit Salatbouquet, Remouladensauce | Fr. 16.50 |
| Gebratene Güggelileber mit Blattsalat und Apfel-Rüebli-Konfit | Fr. 19.50 |
| Hausgeräuchertes Felchenfilet mit Meerrettichschaum und Salatbouquet | Fr. 18.50 |
| Spargeln, Sauce Hollandaise & schottischer Räucherlachs | Fr. 22.50 |
| SUPPEN | |
| Flädlisuppe | Fr. 8.— |
| Magensuppe (Flädlisuppe mit Güggelimägen) | Fr. 9.— |
| Spargelcrèmesuppe | Fr. 9.50 |
| Bärlauchsuppe mit Dörrbohnen | Fr. 9.50 |
| FISCHGERICHTE | |
| Gebratenes Saiblingsfilet mit Spargeln und neuen Kartoffeln | Fr. 38.50 |
| Gebratenes Felchenfilet mit Spinat und Risotto | Fr. 36.50 |
| Felchenfilet in Rieslingsauce, Gemüse und Reis | Fr. 34.50 |
| Eglifilet im Bierteig gebacken, Remouladensauce und Peterlikartoffeln | Fr. 39.50 |
| - Weitere Fische nach Fang und Saison - | |
| ADLER-GÜGGELI AUS EIGENER MAST | |
| Knuspriges Güggeli aus dem Ofen mit pommes frites, | Fr. 29.50 |
| Pommes frites oder gebackenen Kartoffelecken | |
| Halbes Güggeli (ab 2 Personen) mit Pommes frites, Preis pro Person | Fr. 19.50 |
| oder gebackenen Kartoffelecken | |
| Paniertes, gebackenes halbes Güggeli, Risotto | Fr. 24.50 |
| SCHWEIZER SCHWEINEFLEISCH | |
| Grilliertes Schweinssteak mit Kräuterbutter, Gemüse und Kartoffelecken | Fr. 28.50 |
| FITNESSTELLER | |
| Fitnessteller mit Zanderknusperli | Fr. 25.50 |
| Fitnessteller mit gebackenem Güggeli | Fr. 25.50 |
| Fitnessteller mit grilliertem Kalbschnitzel | Fr. 25.50 |
| THURGAUER KALBFLEISCH | |
| „Wiener Schnitzel“ mit Pommes frites | Fr. 36.— |
| Grilliertes Kalbschnitzel mit Spargeln, Hollandaise und Kartoffeln | Fr. 39.— |
| Kalbsrahmschnitzel mit Gemüse und Spätzli | Fr. 39.— |
| SCHWEIZER RINDFLEISCH VOM SCHROFEN | |
| Tatar vom Rindsfilet mit Toast | |
| als Vorspeise | Fr. 26.— |
| als Hauptgang | Fr. 39.— |
| (Auf Vorbestellung:) | |
| Chateaubriand (ab 2 Pers), Preis pro Person | Fr. 54.— |
| Sauce Bearnaise, Gemüse, Pommes frites | |
| FLEISCHLOSES GERICHTE | |
| Spargeln mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln , | Fr. 29.50 |
| KALTE KÜCHE / KLEINE GERICHTE | |
| Grosser gemischter Salatteller | Fr. 16.50 |
| Wurst-Käsesalat garniert | Fr. 17.00 |
| Kaltes Plättli | Fr. 19.50 |
| Schinken, Bündnerfleisch, Salami, Speck, Thurgauer Käse | |
| Hausgeräuchertes Felchenfilet mit Meerrettichschaum | Fr. 18.50 |
| DESSERTS | |
| Adler – Coupe | Fr. 12.— |
| nach dem Original Adler Rezept (Fruchtsalat, Glacé, Rahm, Sabayon) | |
| Adler – Coupe klein | Fr. 8.— |
| "Pavlova", eine Spezialität aus Meringue, Vanilleglace, | Fr. 11.50 |
| Beeren, Rahm und einem Spritzer Vieille Prune | |
| Crème brûlée | Fr. 9.— |
| Toblerone- und Mandelmousse mit hausgemachter | Fr. 11.— |
| Glacé von weisser Schokolade und Rahm | |
| Apfel –Birnensorbet mit Tröpfel oder Prosecco aufgefüllt | Fr. 9.— |
| Eiskaffee | Fr. 9.50 |
| Suneberger Buurehofglacé aus Hörhausen, | pro Kugel |
| Vanille, Schokolade, Erdbeer, Banane, | Fr. 3.— |
| Stracciatella, Mocca, Baumnuss | |
| Rahm | Fr. 1.50 |
| Käseauswahl | Fr. 12.50 |
| Hausgemachte Linzertorte | Fr. 4.50 |
| Adler-Ringli | Fr. 1.50 |
| Alle Preise inkl. 8% MwSt |
Genuss ist, beim Essen die Zeit zu vergessen.
Kommen Sie in den Genuss unserer Küche. Wir servieren Ihnen Frische und Produktvielfalt aus besten heimischen Bezugsquellen, perfekt zubereitet und liebevoll inszeniert von unserem engagierten Küchenteam rund um Chefkoch Christian
Schaefer. Höchste Qualität und regionale Bodenständigkeit mit einem Pfiff Kreativität bilden dabei die schmackhaften Grundlagen unserer Küchen-Philosophie. Essen mit Persönlichkeit, sozusagen. Ob hausgebackenes Sauerteig-Brot, Güggeli aus Eigenmast, frische Fische aus dem Untersee von Fischer
Rolf Meier, Fleischprodukte aus nachhaltiger Zucht, z. B. Lämmer von Toni Hess, frische Früchte von Engel`s Früchtehof, Kräuter und Gemüse aus eigenem Garten oder Wein vom eigenen Rebberg - Sie schmecken den feinen Unterschied. Garantiert.
Gasthof Hotel Adler
Esther & Christian Schaefer-Meier
Hauptstraße 4
CH-8265 Mammern
Telefon: 0041 (0)52 741 29 29
Telefax: 0041 (0)52 741 26 35
E-Mail: info@adler-mammern.ch
Internet: www.adler-mammern.ch
Wir freuen uns über ihren Besuch.
Familie Schaefer-Meier
mit dem Adler-Team
Warme Küche:
11.30 bis 14.00 Uhr
17.30 bis ca. 21.00 Uhr
Ruhetage:
Juni bis Aug.: Di.
Sept. bis Mai: Mo. und Di.
AUSNAHME:
Montag, 18. Juni GESCHLOSSEN
Dienstag, 19. Juni OFFEN
Betriebsferien:
8. bis 23. Oktober 2012